運(yùn)動愛好者們往往會好奇，到底運(yùn)動前吃東西好呢還是不吃東西好呢？最近一項研究首次比較了運(yùn)動前吃東西或者禁食的情況下基因表達(dá)的差異。這項研究重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了脂肪組織在運(yùn)動中的供能作用以及其響應(yīng)運(yùn)動刺激后的不同反應(yīng)。相關(guān)研究結(jié)果發(fā)表在最近的《American Journal of Physiology—Endocrinology and Metabolism》雜志上。
來自英國bath大學(xué)的研究者們以一群身體超重的男性為研究對象展開了研究。志愿者們被要求以60%的耗氧量徒步行走60分鐘，而且分別采取以下兩種方式：1.空腹行走；2. 運(yùn)動前兩個小時攝入高卡路里、高碳水食物。之后，研究者們提取了兩組志愿者在進(jìn)行試驗之后的多個血液樣本。同時，作者還提取了志愿者在運(yùn)動前以及運(yùn)動后一小時的脂肪組織樣本進(jìn)行分析。
結(jié)果顯示，這兩組志愿者的脂肪組織中基因的表達(dá)水平有明顯的差異。其中兩個基因PDK4以及HSL的表達(dá)尤為明顯。當(dāng)志愿者空腹鍛煉時，這兩個基因的表達(dá)水平有明顯的上升，然而當(dāng)志愿者們在鍛煉前有進(jìn)食的情況時，這兩種基因的表達(dá)量則有所下降。PDK4的上升表明儲存的脂肪被用于代謝功能，而在攝入高碳水食物之后，用于供能的則是碳水化合物。相似地，HSL在脂肪組織供能時也會有上調(diào)的現(xiàn)象。
這一結(jié)果表明“脂肪組織的供能過程也會受到其他化合物的競爭”。在攝入食物之后，脂肪組織忙于轉(zhuǎn)化與儲存碳水化合物中的能量，因此不會引發(fā)耗能的過程。這意味著在空腹?fàn)顟B(tài)寫進(jìn)行鍛煉將會更加有利于脂肪的消耗，這對于長期的健康來說是有利的。
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