能“抗凍耐熱”的神奇細菌
芽孢桿菌是一類革蘭氏陽性菌，其顯著特點是能夠形成內(nèi)生芽孢，芽孢具有極強的抗逆性。當(dāng)環(huán)境惡劣時，其會變成堅硬的芽孢形態(tài)，就像給自己穿上一層鋼鐵鎧甲，這層鎧甲能抗住120℃的高溫蒸煮，也能熬過-20℃的嚴寒，哪怕遇到強酸強堿也毫發(fā)無損。當(dāng)進入適宜的環(huán)境，又會迅速“變身”成活躍的營養(yǎng)體，發(fā)揮其生物學(xué)功能。
養(yǎng)殖水體的“智能清潔工”
在高密度的水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境中，每天都會產(chǎn)生大量的“垃圾”：未吃完的飼料、魚蝦的糞便、死亡的藻類……這些有機物大量積累容易導(dǎo)致水體富營養(yǎng)化，氨氮、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)超標(biāo)，就像給養(yǎng)殖水體投放了“慢性毒藥”，影響水生生物的生存。芽孢桿菌就像自帶導(dǎo)航的智能清潔工，通過自身強大的酶系，分泌蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等“分解武器”，將大分子有機物分解為小分子物質(zhì)，這些小分子物質(zhì)一部分被芽孢桿菌自身利用，另一部分則被水體中的藻類等浮游生物吸收，參與水體的物質(zhì)循環(huán)。通過這些操作，不僅清理了養(yǎng)殖水體垃圾，提高了水體透明度，使水質(zhì)得到明顯改善。
抵御病菌的“生物盾牌”
有害病菌是水產(chǎn)養(yǎng)殖的頭號敵人，它們常常引發(fā)各種疾病，導(dǎo)致養(yǎng)殖生物的死亡，給養(yǎng)殖戶帶來巨大的經(jīng)濟損失。芽孢桿菌對付它們有兩大絕招：一是搶地盤戰(zhàn)術(shù)，芽孢桿菌在水體或水生生物腸道內(nèi)迅速繁殖，與有害病菌競爭營養(yǎng)物質(zhì)和生存空間，讓有害菌“餓肚子”，使有害病菌難以大量滋生。二是生化武器攻擊，芽孢桿菌能分泌細菌素、脂肽類化合物等抗菌物質(zhì)，就像用“生物子彈”精準(zhǔn)打擊，這些物質(zhì)可以破壞有害病菌的細胞膜結(jié)構(gòu)，干擾其代謝過程，直接抑制或殺滅有害病菌。
魚蝦的“腸道營養(yǎng)師”
芽孢桿菌作為益生菌，拌進飼料喂給魚蝦，它們就會成為腸道里的“健康管家”。芽孢桿菌進入水生生物腸道后，能調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，促進有益菌如雙歧桿菌、乳酸菌等的生長，抑制有害菌的繁殖。同時，芽孢桿菌還能刺激水生生物的免疫系統(tǒng)，讓魚蝦的抗病能力提升，就像給身體打了“預(yù)防針”。
使用芽孢桿菌的小竅門
要想發(fā)揮芽孢桿菌的最大威力，還需掌握科學(xué)的使用方法。首先，芽孢桿菌是好氧菌，它們喜歡“有氧健身房”，在使用時應(yīng)選擇晴天上午，同時打開增氧機，保證水體有充足的溶氧，以利于芽孢桿菌的快速繁殖。其次，芽孢桿菌不能與抗生素、消毒劑同時使用，因為抗生素和消毒劑會殺死芽孢桿菌。此外，芽孢桿菌的使用劑量應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖品種、養(yǎng)殖密度、水質(zhì)狀況等因素合理調(diào)整。
芽孢桿菌作為水產(chǎn)養(yǎng)殖中的“隱形幫手”，在凈化水質(zhì)、抑制病菌、增強水生生物免疫力等方面用“十八般武藝”守護著水產(chǎn)養(yǎng)殖。隨著人們對綠色養(yǎng)殖理念的深入認識和對水產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)注，芽孢桿菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用前景將更加廣闊。通過科學(xué)合理的使用芽孢桿菌，水產(chǎn)養(yǎng)殖戶有望實現(xiàn)更高的養(yǎng)殖效益，同時為消費者提供更加安全、健康的水產(chǎn)品，推動水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)朝著綠色、可持續(xù)的方向發(fā)展。
作者簡介：張麗文，女，碩士研究生，煙臺市海洋經(jīng)濟研究院工程師，研究方向：水產(chǎn)工程。
責(zé)編：微科普