其實(shí)人的鼻腔內(nèi)時(shí)刻都有鼻涕的存在，即使人感覺不到，鼻粘膜也在分泌液體。這些液體中含有溶菌酶等免疫成分，能夠殺滅病毒和細(xì)菌，還可以對(duì)吸入的空氣進(jìn)行加溫加濕，并在此過程中吸附空氣中的灰塵、花粉等臟東西和有害物質(zhì)，避免這些外界物質(zhì)對(duì)呼吸道產(chǎn)生刺激或造成感染。

如果鼻腔受到了刺激或被感染，鼻粘膜就會(huì)分泌更多粘液來保護(hù)鼻腔，此時(shí)，鼻涕明顯增加，我們就會(huì)感受到它的存在了。

讓辣椒具有明顯刺激性辣味的主要成分是辣椒素（一種生物堿），辣椒素會(huì)刺激痛覺感受器，使人產(chǎn)生一種類似被火灼燒、疼痛的感覺（所以辣是一種痛覺）。

人的鼻腔與口腔是相通的，辣椒素不但會(huì)刺激口腔，還會(huì)通過鼻腔與口腔的相接處刺激鼻腔的感覺神經(jīng)末梢。

有時(shí)甚至還會(huì)刺激到眼睛，淚腺為了保護(hù)眼睛會(huì)大量分泌淚液，眼睛和鼻腔也相通，淚液就會(huì)通過鼻淚管進(jìn)入鼻腔。所以當(dāng)你吃了太辣的食物時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)涕泗橫流的情況。

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