最近一位久未聯(lián)系的老友忽然發(fā)我一條微信，是一張截圖，上面提到一個說法——飯后立即刷牙反而不利于牙齒健康，緊跟這張截圖的是一個
的表情。很顯然，這句話讓他困惑了。信，還是不信？作為口腔醫(yī)學(xué)專業(yè)出身的我，看到這個早已不是新聞的新聞，真想套用那句經(jīng)典的話“元芳，你怎么看”來回他。不過想想也是，這個畢竟不是他的專業(yè)，所謂隔行如隔山，不知道答案也在情理之中。朋友相求，理應(yīng)耐心解答。但考慮到要讓他心服口服，還是不想直接給出結(jié)果，而是希望通過一系列問題讓他慢慢理解。雖然這其中的原理，對他應(yīng)該不過是小菜一碟而已，但是需要我?guī)退?ldquo;捅破那層窗戶紙”。
的表情。很顯然，這句話讓他困惑了。信，還是不信？作為口腔醫(yī)學(xué)專業(yè)出身的我，看到這個早已不是新聞的新聞，真想套用那句經(jīng)典的話“元芳，你怎么看”來回他。不過想想也是，這個畢竟不是他的專業(yè)，所謂隔行如隔山，不知道答案也在情理之中。朋友相求，理應(yīng)耐心解答。但考慮到要讓他心服口服，還是不想直接給出結(jié)果，而是希望通過一系列問題讓他慢慢理解。雖然這其中的原理，對他應(yīng)該不過是小菜一碟而已，但是需要我?guī)退?ldquo;捅破那層窗戶紙”。于是我慢條斯理地發(fā)了一句：欲知詳情，請聽題！
問題一 你為什么刷牙？
朋友很迅速地回答：“這個太簡單！不就是為了口腔清潔、預(yù)防蛀牙嗎？”然后發(fā)了一個
的表情給我。我立即回答：你沒說錯！但是，sorry，你沒切中要害！但是從專業(yè)的角度講，還沒有說清刷牙的根本目的，刷牙的目的是將牙菌斑揉碎打散，使細(xì)菌的威力大大削弱，并清除滯留在牙面的食物殘渣，使細(xì)菌失去持續(xù)發(fā)酵食物產(chǎn)酸的機會，從而預(yù)防齲齒。
的表情給我。我立即回答：你沒說錯！但是，sorry，你沒切中要害！但是從專業(yè)的角度講，還沒有說清刷牙的根本目的，刷牙的目的是將牙菌斑揉碎打散，使細(xì)菌的威力大大削弱，并清除滯留在牙面的食物殘渣，使細(xì)菌失去持續(xù)發(fā)酵食物產(chǎn)酸的機會，從而預(yù)防齲齒。
問題二 酸是如何破壞牙齒的？
朋友依舊很迅速地回了一句：“這個也不復(fù)雜啊。就是酸性物質(zhì)溶解了牙齒當(dāng)中的鈣質(zhì)，慢慢軟化牙齒，就像小時候做過的那個醋泡雞蛋的實驗一樣啊。”我發(fā)了一個
給他，然后開始賣起關(guān)子來：“那這么說這個說法還是有道理的呀？”
給他，然后開始賣起關(guān)子來：“那這么說這個說法還是有道理的呀？”過了片刻，朋友發(fā)現(xiàn)我這邊沒有下文，就發(fā)了一個
的表情，然后說了一句：是朋友吧？快點！還有急事呢！我只好作委屈狀，說：“不是怕你印象不深嗎！酸性物質(zhì)可以溶解鈣質(zhì)確實沒錯，但是，但是，請注意，它還是有底線的！這個底線，在醫(yī)學(xué)上就叫做：臨界PH值，一般是PH值在4.5—5.5這樣一個范圍內(nèi)。也就是說不是酸性物質(zhì)一產(chǎn)生就具有破壞牙釉質(zhì)的能力的，必有有量變到質(zhì)變的過程。這個你比我在行！因此，飯后盡早刷牙正是為了及時干擾、阻斷酸性物質(zhì)形成的過程，避免酸性物質(zhì)的累積，從而降低酸性物質(zhì)腐蝕牙齒的可能。”為了進(jìn)一步揭開“飯后刷牙是否要等半小時”的真相，我補發(fā)了一張圖片給他(如下)，并指出：對于蛀牙不敏感或輕度敏感的人，飯后半小時內(nèi)僅有很短的時間里口腔PH處于危險范圍，而對于蛀牙非常敏感的人，即使沒有進(jìn)餐口腔PH也處于危險邊緣，進(jìn)餐后PH更是迅速下降，并在較低水平保持相當(dāng)長的時間。所以，對于容易患蛀牙的人而言，坐等PH恢復(fù)，真是異想天開�。�
的表情，然后說了一句：是朋友吧？快點！還有急事呢！我只好作委屈狀，說：“不是怕你印象不深嗎！酸性物質(zhì)可以溶解鈣質(zhì)確實沒錯，但是，但是，請注意，它還是有底線的！這個底線，在醫(yī)學(xué)上就叫做：臨界PH值，一般是PH值在4.5—5.5這樣一個范圍內(nèi)。也就是說不是酸性物質(zhì)一產(chǎn)生就具有破壞牙釉質(zhì)的能力的，必有有量變到質(zhì)變的過程。這個你比我在行！因此，飯后盡早刷牙正是為了及時干擾、阻斷酸性物質(zhì)形成的過程，避免酸性物質(zhì)的累積，從而降低酸性物質(zhì)腐蝕牙齒的可能。”為了進(jìn)一步揭開“飯后刷牙是否要等半小時”的真相，我補發(fā)了一張圖片給他(如下)，并指出：對于蛀牙不敏感或輕度敏感的人，飯后半小時內(nèi)僅有很短的時間里口腔PH處于危險范圍，而對于蛀牙非常敏感的人，即使沒有進(jìn)餐口腔PH也處于危險邊緣，進(jìn)餐后PH更是迅速下降，并在較低水平保持相當(dāng)長的時間。所以，對于容易患蛀牙的人而言，坐等PH恢復(fù)，真是異想天開�。�
朋友看了這張圖，思索了一會兒，回了我一句：“有數(shù)啦！ 有機會再聊！”
作者簡介：上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院口腔基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)博士，現(xiàn)任職于上海市醫(yī)學(xué)科學(xué)技術(shù)情報研究所（上海市衛(wèi)生和健康發(fā)展研究中心）。2013年獲第二屆上海市醫(yī)務(wù)青年健康素養(yǎng)演講大賽三等獎，2014、2015年兩次獲全國青年醫(yī)學(xué)科普能力大賽上海賽區(qū)鼓勵獎；2015年加入上海市衛(wèi)計委醫(yī)苑新星健康講師團(tuán)；2016年錄制4期喜馬拉雅FM“健康捉謠記”，迄今參與撰寫“上海網(wǎng)絡(luò)辟謠”平臺8期科普專題；2016年底入選醫(yī)苑新星—醫(yī)師學(xué)院培養(yǎng)計劃，2017年4月獲得美國注冊企業(yè)內(nèi)訓(xùn)師資格證書，11月獲得上海科普教育創(chuàng)新獎優(yōu)秀志愿者提名獎。
責(zé)編：微科普